Spazio e Gusto presenta –

Tanti saluti dall’Appenino Parmense
un’esperienza #gastronomica a cura di Paolo Tegoni

Menù

PIETANZE
Spalla cotta tagliata a mano | mostarda az. agr. “Senga” | focaccia
Tartara di filetto razza romagnola | Olio Evo del Golfo dei Poeti (Casa dell’olio)
Costata di suino nero di Parma | patate al rosmarino
Pere | ricotta | cioccolato

VINI
Champagne Domi-Moreau Brut Tradition
“Pentesilea” bianco- Cerrolungo
“Braje” Rosso Emilia- Storchi
“Boccadoro” Malvasia Passito- Vitivinicola Valla

Carni dell’#aziendaagricola #biologica “San Paolo” di Brianti
località Santa Lucia di Medesano (PR)

Costo €55 a persona
Riduzione del 10% per soci Associazione Gastronomi professionisti, Ais e Onav.